Gazpacho de Remolacha

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Cambian los aires. Literalmente. A los abrigos los despedimos sin demasiada lástima y corren las noches en que dormir se hace imposible. Ahora entiendo que el IFN (índice de fiesta nocturna)* en España sea tan elevado. Como para no serlo. Hace tanto bochorno, que incluso en el epicentro de Razz, cual lata de sardinas (por lo apretado…. Y aceitoso… Ejem….) en plena noche de Dupstep, se está uno más fresco.

Mucha mosquita purula por aquí y por acá y el sol puñetero te revuelve los  dentros. Miras al nudista en bicicleta (el de Barcelona… Supongo que habrán más haciendo mundo) con recelo y piensas: “Cabrón. Que cómodo debes de estar.”
Total, que es verano dicen. Y el verano no es otra cosa que melón, helado y gazpacho. AhaGazpaaaacho….. Pues yo, muy puñetera, os lo presento MORADO. Sí, así es, del color de la remolacha…. Porque, obviously, está hecho de remolacha (duuh).
photo2 copiaIngredientes:

500 grs. de Remolacha cocida

500 grs. de Tomates pera

2-3 diente de Ajo

1 Pimiento rojo

1/2 Cebolla

Vinagre Balsámico

Aceite de Oliva

Una pizca de Sal

1 vaso de Agua

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Receta:

Trocea la remolacha cocida y colócala en un bol grande.

Pela lo tomates y trocéalos a cuartos. Añádelos al bol junto con la remolacha y se bátelos con una trituradora eléctrica (una Minipimer o una Thermomix) durante 5 minutos, o hasta que estén bien triturados.

Para finalizar, añade el resto de los ingredientes troceados (el pimiento, el ajo y la cebolla).

Echa un chorrito de vinagre y de aceite de oliva. Sazona el gazpacho con una pizca de sal y añade un vaso de agua.

Vuelve a batir los ingredientes durante 10 minutos.

Deja reposar el gazpacho en la nevera durante una hora o dos y… ñam.

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PsIFN me lo acabo de inventar absolutamente. Aunque molaria leerlo algún día plasmado en el periódico o oírlo entre estanterías de refrigerados. “Has oídoTere, que el IFN se desmorona, mujer…. Aiiish los críos de hoy en día…. Yo cuando era joven….”

Ps2: Carlos, esto se lo dedico yo a usted. Por genio y por ser mas rrrrápido que Usain Bolt.

Ps3: Mi mejor amiga salió una vez en un anuncio de Gazpacho. No daré nombres. Protejamos las especies en extinción.

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One thought on “Gazpacho de Remolacha

  1. Pingback: Orange Sorbet | godsavethekeic

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