Scones (Coco + Arándanos)

Así me quedé cuando abrí el horno. Ni te cuento cuando los probé…..

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Ingredientes:

150 gr de Arándanos secos

150 gr de Coco rallado

Una pizca de sal

Levadura en polvo

75 gr de Mantequilla (fría)

175 ml de Leche

375 gr de Harina

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Receta:

Precalienta el horno a 200ºC.

Tamiza la harina y el azúcar en un bol grande. (ATENCIÓN: Paso ultra importante del cual depende tu vida)

Échale una pizca (generosa) de sal y añade la levadura. Mezcla los ingredientes (secos) para que queden bien repartidos. Introduce también el coco rallado y mezcla.

Ahora añade la mantequilla fría, troceada en dados. Con las manos, frota la mantequilla y la harina para que quede la misma textura que la de migas de pan.

Cuando la mezcla tenga esa consistencia, añade la leche y amasa con las manos para que los ingredientes queden bien compactos. Añade los arándanos secos y vuelve a amasar.

Sobre una superficie enharinada, y con la ayuda de un rodillo, aplana la masa a 1cm de grosor. Recorta círculos (o cualquier forma que te venga en gana…. como si quieres hacer corazones!). Coloca los sones sobre una bandeja de hornear y hornea durante 15 minutos (o hasta que estén doraditos).

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Por último, pon cara de Judit Mascó en el anuncio de Ferrero Rocher mientras te zampas uno. o dos. o tres. o unos cuantos…..

Hoy suena: Glass Animals – Gooey

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2 thoughts on “Scones (Coco + Arándanos)

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